Česká centra, Czech Centres

Česká centra / Czech centres - logo

Program

2018.06.03. 9:00 - 12:00

Európai reggeli @Szimpla

Az esemény teljes bevételével az Igazgyöngy Alapítvány tevékenységét támogatjuk.

Gyertek el reggel a Szimpla Kertbe, és kóstoljátok meg négy ország hagyományos reggeli ételeit, amelyet egy helyen készítenek el nektek a cseh, francia (a francia nagykövet korábbi szakácsa!), izraeli és lengyel önkéntesek és gasztro-fanatikusok, egy közös jótékony ügy érdekében. // Facebook-esemény


*Cseh reggeli - „Valašskói frgál“ (lepény) (Valašský frgál) *
A cseh és morva kalácsok a legjobb dolgok közé tartoznak, amit a cseh konyha adott a világnak. Rengeteg félét sütnek belőlük, de a legnevezetesebb a valašskói frgál. A Valašsko vidéken 200 éve kezdték készíteni, a gazdasszonyok főként lakodalmak, keresztelők vagy nagyobb ünnepségek alkalmából sütötték. 
Az igazi frgál nagyjából 30 cm átmérőjű és legalább 600 grammot nyomó lepény. A leghagyományosabb tölteléke a körtelekvár, de gyakran ízesítik szilvalekvárral, mákkal, vagy túróval is.
2013-ban ez a valašskói specialitás EU-s védettséget kapott.


*Izraeli reggeli - Saksuka és egyéb ínyencségek*
Izraelben hagyományosan a reggeli a legfontosabb étkezése a napnak. Ennek gyökerei Izrael kora 20. századi történelméig nyúlnak vissza. A kibucok munkásemberei hajnalban vették fel a munkát. Páróra kemény fizikai munka után összegyűltek a kibuc étkezőjében reggelizni: a reggeli általában az volt ami éppen a kibucban elérhető volt: friss zöldségek és gyümölcslé, tojás, kenyér, tej és más tejtermékek.
Manapság egy izraeli reggelire ébredni az jelenti, hogy megkóstolhatjuk az izraeli multikulturális konyhai különböző izeit: friss zöldségekből készült saláta, sós fehér sajt, humusz, “baba ganus”, halak, olajbogyó, burekasz, és persze az elmaradhatatlan SAKSUKA ami lényegében egyet jelent az izraeli reggelivel: paradicsomszószban főzött tojás fokhagymával és különböző fűszerekkel egy vaslábosban, amit egy szelet friss “halah” kaláccsal lehet kitunkolni. 
Szeretettel látunk mindenkit a saksuka kostolásra, amit kifejezetten ez alkalomra készít az Izraeli Kulturális Intézet csapata.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

*Francia reggeli - Regionális sütemények *
Az európai reggeli alkalmából a budapesti Francia Intézet Franciaország különféle régióira jellemző süteményekkel várja a gasztronómia iránt érdeklődő vendégeket. Szilva, cseresznye, szamóca, a nyár minden gyümölcse egy tányéron az ünnepélyes alkalomból, ami egyben lehetőséget teremt a francia konyha titkainak megismerésére is, Jérôme Szkuta francia szakács társaságában.
Jérôme Szkuta, aki két éven keresztül a francia nagykövet szakácsaként dolgozott, művészi igényességgel és az évszázados múltra visszatekintő konyhaművészetben szerzett tudásával készítette el a desszerteket. Ő maga is részt vesz az eseményen, és osztja meg a francia gasztronómia nagy mestereinek generációról generációra átöröklött technikai fogásokat és trükköket. Jöjjön el és kényeztesse ízlelőbimbóit Franciaország kedvenc desszertjeivel!


*Lengyel reggeli - Királyi lakoma*
Vajon létezik tipikus lengyel reggeli (śniadanie)? Bár sok idegen hatás érte, de egy dolog biztosan megkülönbözteti másoktól: ez a gazdagsága! A lengyelek szeretik a reggelihez - nem csak ünnepnapokon - gazdagon megterített asztalt. A központi helyen mindig a kenyér (chleb) helyezkedik el, ami gyakran kovásszal készül. A kenyeret szívesen készítjük otthon, magunknak. A tányérokról nem hiányozhat a sonka (szynka), a túró snidlingel vagy fiatal hagymával, valamint a sajt. Gyakran fogyasztunk lágyra főtt tojást (jajko) tormával, vajon sült tojásrántottát, főtt kolbászokat (kiełbasa) mustárral, köztük a Magyarországon kevésbé ismert fehér kolbászokkal. Mindezt megkoronázzuk friss zöldségekkel: szeletekre vágott paradicsommal, retekkel és sós uborkával. Az édes ízek kedvelőinek biztosan ízlenek majd a lengyel mézek (miód) és lekvárok (dżem). Iváshoz pedig frissen facsart gyümölcsléket, joghurtot, kefírt, írót (maślanka) és gabonakávét szolgálunk fel.

A program a HaHó Európa – Hagyományok Hónapjaavagy az Európai kulturális örökség ünnepe rendezvénysorozat része. 2018. május 9. – június 9. között a HaHó Európa / Hagyományok Hónapja avagy Európai kulturális örökség ünnepe címmel valósítunk meg egy nagyszabású kulturális programsorozatot, bemutatva a résztvevő országok kulturális örökségének egy-egy szeletét. 

#heritageconnects 

 

 

Helyszín:

Szimpla, Budapest VII., Kazinczy u. 14.

Dátum:

2018.06.03. 9:00 - 12:00

Szervező:

A Cseh Centrum együttműködő partner


Emlékeztess a programra
Erről a programról már nem kérhet emlékeztetőt, mivel elkezdődött.